はっさく大福は尾道市因島生まれ!販売店リスト!ここで買えます!

はっさく大福




はっさく大福は瀬戸内海の尾道市因島生まれ!

「はっさく大福」は広島県尾道市因島が発祥の地です

全国的には聞いたことがないマイナーな和菓子だと思います

はっさく大福

http://0845.boo.jp/hassaku/

売り切れ続出で入手困難

尾道市や広島市では入荷しても数時間で売り切れ続出の入手困難で幻に近い銘菓です。

広島駅売店でも買うことができますが

午前中入荷したらお昼過ぎには売り切れ状態です。

今は広島駅での入手も困難になっています。

手作業の製造工程が多い

入荷個数を増加することも困難なようです。

製造工程で人手に頼るところが多くて、製造個数を増やすことがなかなかできないようです。

一体はっさく大福って?

大福の大きさは、握られている赤ちゃんの手より少し大きいくらい

ぱくっぱくっと、ふた口で食べてしまうことができます.

でも、ふた口で食べてしまうのはもったいないくらい美味しい!!

はっさく大福

http://0845.boo.jp/hassaku/

大福の中心にははっさくの果実が2~3個入っています

もちろん袋の皮を取り去った果実です

はっさくの周りは白あんで包まれています

大福ですから白あんの周りは柔らかなお餅生地で包まれています

まわりのお餅も柔らかすぎずちょうどいい

かぶりつくと

まず八朔のみずみずしさに驚かされます

最初に食べた時の驚きは

『えっ?はっさくそのまま?」

「すごいジューシー」

はっさくのほろ苦さとジューシーさが白あんの甘さとベストマッチング

「うまい」

美味しさが口いっぱいに広がります

食べた後の満足感は120

また食べたくなります

こだわりの製造行程

    • はっさくの果実をひと房づつ手作業で皮をむきます

    • はっさくの果実2~3房を白あんでくるみます

    • みかんの皮と一緒にもち米を蒸しあげます

    • 蒸しあがったもち米にみかんの皮を加えて石臼でついて「みかん餅」にします

    • 白あんに包まれているはっさくの果実を、みかん餅で包みます

  • 包装して完成です

はっさくへのこだわり

尾道市因島(いんのしま)や生口島(いくちじま)で育った確かな味のはっさくを契約農家さんから直接仕入れているそうです。

ひと袋ひと袋手作業で皮をむいているそうです

はっさく

http://0845.boo.jp/hassaku/

もち米蒸しへのこだわり

木製のせいろを使ってみかんの皮と一緒に蒸しているそうです。

みかん餅のこだわり

蒸しあがったもち米をお餅にするときにみかんの皮を加えて石臼でつきあげます。

全国のお菓子グランプリNo.1の実績

実は朝日テレビで行われた「全国隠れたお菓子グランプリ」でNo.1の実績をもつ銘菓なんです

はっさく大福

http://0845.boo.jp/hassaku/

因島のはっさく

発祥の地

はっさくは因島が発祥の地です。はっさくの原木があります。

今から約160年前に因島のお寺の住職の生家近くで初めて実をつけました。

現在もお寺には原木の切り株が保存されているそうです。

はっさく発祥地

Wikipedia

生産地は?

現在の生産地は、広島県、愛媛県、徳島県、和歌山県などです。

因島では街路樹にはっさくの木が植えてあります。

結実する時期は黄色く大きなはっさくがたわわに実っていますよ。

実っていても取る人はいないそうです。

はっさく街路樹

因島の街路樹

はっさくの由来

その名の由来は八朔(陰暦8月1日の意味)ごろから食べられたからなのだそうです。

でも実際にはこの時期の果実はまだ食用には適していないそうです。

現在は12月~2月に収穫され、12ヶ月ほど冷暗所で熟成させ酸味を落ち着かせたのち出荷されるそうです。

はっさく大福取扱店

東京都

群馬県

  • まるおか・・・・・・・・・・・群馬県高崎市箕郷町西明屋90-1

岡山県

広島県

    • 長崎屋・・・・・・・・・・・・広島県広島市中区本通り6-8
    • 広島空港・・・・・・・・・・・広島県三原市本郷町善入寺64-31
  • 金萬堂本舗・・・・・・・・・・広島県尾道市土堂2-6-4

製造元

    • 松愛堂・・・・・・・・・・・・尾道市
    • 昇福亭・・・・・・・・・・・・尾道市
    • もみじ庵・・・・・・・・・・・広島市
    • ゑびす屋・・・・・・・・・・・三原市
  • 新屋・・・・・・・・・・・・・呉市








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